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隨著企業現代化進程不斷深入，食堂已是現代企事業單位管理后勤必不可少的重要部分，對于維護公司內部的安全穩定、提高員工福利等具有重大意義。而且近年來，蕪湖集體用餐配送，大型企事業單位都會將自家的食堂承包給專業的食堂承包公司，取代過往的自營食堂或家庭式私人承包食堂。其中很重要的一點就是專業食堂承包公司的增值服務。要判斷一家承包商所提供的服務是否優質，除了基本的服務要求之外，也要看它是否能給甲方帶來其他的增值服務。所以，在保證食堂食品安全的情況下，能夠提供其他食堂增值服務，成為企業管理者挑選食堂承包公司的重要標準之一。
高校食堂承包方案2菜譜設計。 1、餐廳供應的菜品應當符合營養標準，菜譜內容豐富，每餐的葷、素菜在一周內不應雷同。2、餐廳應當提前一周將菜譜上網，集體用餐配送，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認為未達到營養標準或菜品雷同的菜譜，餐廳應及時修訂。3、菜譜一經審定不得擅自變更，蕪湖企業集體用餐配送，餐廳必須嚴格按照審定后的菜譜標準配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，及時上報餐廳主管確認。4、菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養合理。5、教工餐廳設專職烹飪師一名，蕪湖集體用餐配送單位，中、晚餐供應單炒菜，一般情況下上菜時間不超過10分鐘，主食多選。為教工供應可口飯菜，滿足教工生活需求。
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