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    食堂承包注意事項2、參觀相關資料是否屬實:參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符,在和食堂承包商簽訂合同前要仔細查看他們提供的資料,并做好實地的考察,看看情況是否屬實,這也是為了保障你自己的合法利益。

    3、是否具備管理模式: 承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式,在承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式,是要進行重點評估的內容,蕪湖學校集體用餐配送,因此要求承包飯堂公司解說及提供管理模式,并實地考查管理藏匿的實話效果。



    食堂承包的就餐模式根據發包方的飯堂定位、風格、員工福利政策、就餐人員的數量、風味喜好等,承包模式分為::1. 固定就餐模式,

    一般是企業對員工提供包住包吃的條件下產生的。此方式的優點是便于統計以及結算等管理,更便于飯堂統籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導致飯堂經營困難的現象發生,蕪湖集體用餐配送,或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。

    合作程式:企業負責人以日、周、月為周期為準報備用餐人數的數量,期間出現新入職、辭工以及請假等情況的,集體用餐配送,可提前以文字方式告知飯堂,并雙方簽字留存,作為結算憑證之一。


    餐飲服務管理標準:人員管理環節。 由于餐飲從業人員大都需要接觸直接入口的食品,蕪湖企業集體用餐配送,且還要為消費者提供面對面的服務,從業人員的職業素養、健康狀況直接與消費者權益息息相關。所以餐飲企業應當加強對從業人員健康和技能管理,開展食品安全知識培訓。安排從事接觸直接入口食品的員工每年進行健康檢查,取得健康證明后才可以上崗工作,同時在生產經營中需要時刻注意個人衛生,維護飲食安全。
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