食堂承包公司增值服務一:專業餐飲設有營養調配、產品研發中心,企業承包食堂由有經驗的營養師對菜譜進行專業營養搭配及食品分析營養、注意美食與營養的平衡,使得食品既具美味又營養均衡,保證營養素的攝入。增值服務二專業的管理團隊為企事業單位的廚房員工進行食品安全培訓、崗位前、后定期培訓,協助他們組建一支高效、高素質的廚房團隊,從而更好地服務于用餐員工。增值服務三更有效地利用空間。在承包食堂的過程中,如蕪湖名益可以幫助客戶的廚房進行整體規劃設計,以便更有效的合理利用有限空間。
食堂承包餐具衛生:餐具必須保持清潔衛生,否則會直接影響全校師生員工的身體健康,餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后,先將里面的殘存物清理干凈,加洗潔精洗滌,然后再用清水沖洗,再放入消毒柜內進行消毒,安徽工作餐配送,消毒后取出放在餐車上并保持干凈,用白布蓋好,以防灰塵。
食堂承包環境衛生:周圍環境應打掃干凈,陰溝要常疏通,泔水桶加蓋,蕪湖工作餐配送公司,廢物袋扎口;在食堂好的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅藥水,工作餐配送,晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈,四壁無塵,安徽工作餐配送公司,窗明地凈。
經營者實行電腦化管理,并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況,以提供明細監督依據;.與學生會及教職工代表建立互信溝通體制,“三定”(定時定點定期)協商,共同辦好食堂。