食堂承包公司員工.服務質量、責任感不同 。 自辦餐飲因屬本工職員工,餐飲公司承包配送,故無服務意識,浪費多無責任感,成本無形提高。 專業食堂承包經過專業培訓,服務態度較好,安全衛生及提高廚務技能是隨時強調,餐飲公司承包管理,抑制浪費,大大提高浪費現象。 有的食堂承包公司還設有客戶意見箱,并盡心盡力改善各種問題,持續改變。烹調口味據季節變化而變,廚務操作過程有專業人員管理。實施廚師輪調制度,競爭上崗,餐飲公司承包費用,讓口味多樣化,常創新。
3學校食堂外包.菜品選擇更多,更加的貼心
學校自營的食堂一般招聘廚師都用用社會招聘的辦法直接招聘,招聘好的廚師來到學校后,基本上不出很大的質量問題是不會更換廚師的,來的廚師久而久之也不會更新菜品,翻來倒去就是那幾個菜,以完成任務的心態去炒菜,悠閑自得還有工資。
但就餐的學生經常吃幾個固定的廚師做出來的菜后,時間一久再好吃的美食天天吃的話也會變的乏味,根據不同地域的學生做出符合南北方口味的菜品,在每一個季節都會或多或少推出幾個不同口味的新菜品,吸引注意,保證口味的不斷創新,這是很重要的一點,而外包給公司怎可以很好地完成這一點。