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食堂承包公司員工.服務質量、責任感不同 。 自辦餐飲因屬本工職員工，故無服務意識，浪費多無責任感，成本無形提高。 專業食堂承包經過專業培訓，服務態度較好，安全衛生及提高廚務技能是隨時強調，抑制浪費，大大提高浪費現象。 有的食堂承包公司還設有客戶意見箱，并盡心盡力改善各種問題，單位食堂外包規定，持續改變。烹調口味據季節變化而變，廚務操作過程有專業人員管理。實施廚師輪調制度，競爭上崗，企業單位食堂外包，讓口味多樣化，常創新。
食堂承包委托服務管理模式：委托服務管理是食堂承包中較少的一種模式，需要企業提供飯堂服務場所，原材料、能源費用以及服務設備，被委托方提供人員配備已經專業技術，幫助企業后勤團隊，制定服務是生產流程標準化，使現有的資源得到很大化的利用。三、現場分餐經營模式：適用于小型企業或無法提供用餐場地的企業。現場分餐模式是食堂承包常見的方案之一，主要是解決禁止明火的工廠區、學校和沒有開火條件的企業和工廠，或者是小型企業，食堂承包商把客戶需要的餐品制作好，行政單位食堂外包，運到服務單位現場分配。只需要需求方提供用餐場地即可，適用于小企業。這種模式為簡單，也適合大部分的企業。
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