員工培訓：專業(yè)食堂承包人員應有良好的衛(wèi)生習慣，1.食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，戴工作帽，公司食堂承包，嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。2.采購食品人員，應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度，食堂承包費用，嚴禁采購變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。3.食堂承包的生食、半成品、熟食，應當分開保存。主食、副食品應當分庫保存。動物類食品與蔬菜分開保存處理。4.餐具清洗消毒間：至少配備三個水池，食堂承包管理，熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛(wèi)生安全檢查，準備好各項表格記錄。

食堂承包員工食堂廚房設計——餐廳和庫房的說明。1、餐廳：就餐區(qū)設計時應有足夠的空間，保持餐廳內寬敞，通風，明亮，潔凈等，餐廳大門應保持暢通，方便人員集中和疏散。涼菜間，備餐間應采用單獨房間，可以采用玻璃墻。2、庫房：庫房應選用在方便進貨及領用食材，保持道路暢通，鳩江區(qū)食堂承包，在庫房運輸?shù)淖呃壬蠈挾炔坏陀?.5m。3.食堂桌椅擺放整齊，衛(wèi)生干凈，整潔。

食堂承包公司增值服務一：專業(yè)餐飲設有營養(yǎng)調配、產品研發(fā)中心，企業(yè)承包食堂由有經驗的營養(yǎng)師對菜譜進行專業(yè)營養(yǎng)搭配及食品分析營養(yǎng)、注意美食與營養(yǎng)的平衡，使得食品既具美味又營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)素的攝入。增值服務二專業(yè)的管理團隊為企事業(yè)單位的廚房員工進行食品安全培訓、崗位前、后定期培訓，協(xié)助他們組建一支高效、高素質的廚房團隊，從而更好地服務于用餐員工。增值服務三更有效地利用空間。在承包食堂的過程中，如蕪湖名益可以幫助客戶的廚房進行整體規(guī)劃設計，以便更有效的合理利用有限空間。

公司食堂承包-蕪湖名益食堂承包(在線咨詢)-鳩江區(qū)食堂承包由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.huaihuazixun.com）在賓館、餐飲這一領域傾注了無限的熱忱和熱情，蕪湖名益食堂承包一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關業(yè)務歡迎垂詢，聯(lián)系人：孫總。