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自辦采購人員專業性不夠，食材品質不穩定。餐飲與零售商進貨，已轉多手，新鮮度極差。
而專業食堂承包采購人員以豐富的經驗，嚴格的食材把關過程，經品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質具有保障。食堂承包自有蔬菜基地、養殖基地、專業物流配送，由產地直接送達客戶，省去流通環節，新鮮度較好。天大餐飲為日用餐量約15萬人集中供輸，擁有專業營養師開菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化。
食堂承包食堂廚房衛生、操作間、保管室、炊具廚具衛生：1食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物；炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放；菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊；新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶（罐），不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，餐飲公司，保持干凈明亮。2食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網；每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。3食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。4干貨制品蒸發及清潔衛生，餐飲公司電話，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準加工出售腐爛變質的食品。
作為蕪湖專業的食堂承包餐飲公司我們的服務優勢：1、公司與國內多家農產品生產基地、米、面、油等大型生產企業及特許經銷商建立了業務合作關系，蕪湖各個大型批發地市場設立了物流采購網點，配置專業采購人員，擁有豐富的貨物資源。2、公司擁有現代化的廂式食品配送車隊，具有面食、蔬菜、肉類和半成品批量配送能力。配送品種：蔬菜類、水果類、干貨類、水產類、肉類、糧油類、調味品類等。
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