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一般是企業對員工提供包住包吃的條件下產生的。此方式的優點是便于統計以及結算等管理，更便于飯堂統籌安排飯菜的份量，餐飲公司管理，避免因伙食浪費而導致飯堂經營困難的現象發生，或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。
合作程式：企業負責人以日、周、月為周期為準報備用餐人數的數量，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知飯堂，并雙方簽字留存，作為結算憑證之一。
員工培訓：專業食堂承包人員應有良好的衛生習慣，1.食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，戴工作帽，嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。2.采購食品人員，應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度，嚴禁采購變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。3.食堂承包的生食、半成品、熟食，應當分開保存。主食、副食品應當分庫保存。動物類食品與蔬菜分開保存處理。4.餐具清洗消毒間：至少配備三個水池，熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛生安全檢查，準備好各項表格記錄。
1常組織是：判斷出完成工作所需的物品并把它與非必需的物品分開，將必需品的數量降低到低程度，餐飲公司，并把它放在有一個方便的地方。
2常整頓是：研究如何提高工作效率，采取合適的貯存方法和容器，決定物品的“名”和“家”，皆在用短的時間可以取得物品并放好。3常清潔是：以視覺、安全管理和標準化為重點，承包食堂的餐飲公司，維持透明度和視覺管理，包括利用創意，從而獲得堅持規范化的條件，提高辦事效率。5常自律是：創造一個具有良好氣氛的工作場所，維持地、自覺地執行上述要求，養成遵守規章制度的習慣。
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