食堂承包范圍:主要承包企事業單位、工廠、學校、醫院、工業園、建筑工地等食堂及配餐系列服務。并可為大型企業、工業園規劃、設計、投資興建廚房及設備設施。名益食堂擁有多輛配送車和一批高素質的配送員,設立凍庫、糧油配送中心,學校食堂外包方案,蔬菜基地,并配有專業檢驗師檢驗,對食材的全面檢測符合國家食品衛生標準,學校食堂外包公告,菜式營養、保證新鮮、優良的大豆油、每日根據人體所需的營養而調整菜式,專車配送,準時準點。 專職送貨員為客戶提供服務,根據客戶實際需求確定送貨時間。使距離不再是為客戶服務的瓶頸,讓我們的每一位客戶省心,放心,學校食堂外包管理,開心!專人服務。
員工培訓:專業食堂承包人員應有良好的衛生習慣,1.食堂人員必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服,戴工作帽,嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。2.采購食品人員,應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度,嚴禁采購變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。3.食堂承包的生食、半成品、熟食,應當分開保存。主食、副食品應當分庫保存。動物類食品與蔬菜分開保存處理。4.餐具清洗消毒間:至少配備三個水池,弋江區學校食堂外包,熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛生安全檢查,準備好各項表格記錄。
食堂承包采購人員: 1、采購人員應常與各部門負責人溝通,提供及時的市場行情,以滿足他們生產計劃及管理制度的創新等方面; 2、采購人員應當日完成進貨報表及單據,以便財務部門進行結算以及各部門的成本控制; 3、食堂采購人員要不斷學習餐飲行業采購相關的專業知識和總結,以便更好的完成采購任務,做好本職工作。,除了直觀的與食堂食品生產有關的原材料采購之外,還有食堂裝修、設備購置、采購燃料等多種采購項目。