食堂承包有哪些就餐模式？

食堂承包有專業的就餐模式。目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現廣為各食堂承包公司廣泛應用，蕪湖食堂外包，在業內已形成就餐模式標準。

1.固定就餐

固定就餐方式，一般是企業對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產生的，單位食堂外包，此方式的優點是便于統計以及結算等管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。合作程式：企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結算憑證之一。

2.半固定就餐

所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費（比如管理450元/月、員工240元/月）統一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。

3.自由就餐

所謂的自由就餐模式就是：消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品持卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯堂需制定蕞低餐費標準（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費的權益。

食堂承包商不能只看現有的市場反應和品牌效應，公司食堂外包，也要看到企業的發展和變化。

從蔬菜配送上來看，食堂承包商要擁有豐富的蔬果資源，要和蔬菜養殖基地進行合作，降低蔬菜的成本，工廠食堂外包，保證蔬菜的新鮮和食材的安全。在運送的過程中，要保證蔬果及時的送達食堂，確保每天的菜品都有豐富的食材。

食堂承包商應該不斷的吸收新的管理理念和烹飪理念，前者會讓食堂的管理更加輕松，后者會讓食堂的菜式更加豐富。作為企業的食堂，有必要為員工提供豐富的，有營養的，健康的食物，所以食堂承包商要站在企業的角度來為職工謀求更多的福利，讓單位職工能夠吃上營養健康的食物。

隨著人們對飲食的要求提高，食堂承包也越來越受歡迎，食堂承包方式也不再單一，食堂外包不同的承包方式適合不同的食堂。

下面名益餐飲食堂承包給大家介紹一下適合工廠食堂承包經營模式：

1、食堂承包全程外包模式。

工廠提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，食堂承包公司資經營，定期向客戶進行結算。保證高質量、高效率、低成本的伙食供給。對于工廠來說，人員較多。這種模式是無需企業進行太過復雜的管理，只需提供就餐飯卡給員工，員工憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。

2、食堂承包一體化經營模式。一體化經營模式打破傳統的飯堂運作模式，建立標準化、科學化的經營體系，并配合客戶的不同需求，確保以貼合客戶的需求方式實行餐飲管理經營。即向客戶租賃場地，公司提供靈活多樣的就餐模式，客戶員工自由選擇公司所提供的各類菜式就餐。工廠人員多，所以食堂管理很重要，需要有明確的用餐制度才不會亂。

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