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高校食堂承包方案2菜譜設計。 1、餐廳供應的菜品應當符合營養標準，菜譜內容豐富，每餐的葷、素菜在一周內不應雷同。2、餐廳應當提前一周將菜譜上網，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認為未達到營養標準或菜品雷同的菜譜，餐廳應及時修訂。3、菜譜一經審定不得擅自變更，餐廳必須嚴格按照審定后的菜譜標準配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，及時上報餐廳主管確認。4、菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養合理。5、教工餐廳設專職烹飪師一名，中、晚餐供應單炒菜，一般情況下上菜時間不超過10分鐘，主食多選。為教工供應可口飯菜，滿足教工生活需求。
作為蕪湖專業的食堂承包餐飲公司我們的服務優勢：1、公司與國內多家農產品生產基地、米、面、油等大型生產企業及特許經銷商建立了業務合作關系，蕪湖各個大型批發地市場設立了物流采購網點，配置專業采購人員，擁有豐富的貨物資源。2、公司擁有現代化的廂式食品配送車隊，具有面食、蔬菜、肉類和半成品批量配送能力。配送品種：蔬菜類、水果類、干貨類、水產類、肉類、糧油類、調味品類等。
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