食堂承包注意事項(xiàng)2、參觀相關(guān)資料是否屬實(shí)：參觀所承包的食堂對(duì)照其宣傳資料是否相符，工廠食堂承包，在和食堂承包商簽訂合同前要仔細(xì)查看他們提供的資料，并做好實(shí)地的考察，看看情況是否屬實(shí)，這也是為了保障你自己的合法利益。

3、是否具備管理模式：　承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑诔邪執(zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑且M(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f(shuō)及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話效果。

2.食品價(jià)格更加容易掌握：

對(duì)比學(xué)校自己制定飯菜價(jià)格，食堂承包，學(xué)校經(jīng)營(yíng)，簡(jiǎn)單的辦法就是市場(chǎng)采購(gòu)，但這個(gè)采購(gòu)價(jià)格是經(jīng)過(guò)了之前的區(qū)域、大小批發(fā)商后，學(xué)校食堂承包，才到市場(chǎng)，所以市場(chǎng)采購(gòu)的價(jià)格在剛剛開(kāi)始就已經(jīng)不是適合的價(jià)格，已經(jīng)被賺了好幾筆的費(fèi)用。如果交給外包公司，食堂承包托管，外包則會(huì)更加省心，經(jīng)驗(yàn)豐富的外包公司會(huì)和很多食材供應(yīng)商有著直接的利益聯(lián)系，低于市場(chǎng)價(jià)很多的價(jià)格直接送到學(xué)校，外包后不但降低了運(yùn)輸成本還能更好的節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本，一舉兩得。

食堂采購(gòu)三1、采購(gòu)人員應(yīng)常與各部門負(fù)責(zé)人溝通，提供及時(shí)的市場(chǎng)行情，以滿足他們生產(chǎn)計(jì)劃及管理制度的創(chuàng)新等方面；

2、采購(gòu)人員應(yīng)當(dāng)日完成進(jìn)貨報(bào)表及單據(jù)，以便財(cái)務(wù)部門進(jìn)行結(jié)算以及各部門的成本控制；3、食堂采購(gòu)人員要不斷學(xué)習(xí)餐飲行業(yè)采購(gòu)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和總結(jié)，以便更好的完成采購(gòu)任務(wù)，做好本職工作。，除了直觀的與食堂食品生產(chǎn)有關(guān)的原材料采購(gòu)之外，還有食堂裝修、設(shè)備購(gòu)置、采購(gòu)燃料等多種采購(gòu)項(xiàng)目。

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