什么是團餐？

蕪湖名益團餐配送公司為大家介紹什么是團餐？

團餐是由一個人或者一個組織發起的聚餐， 團餐指客戶消費不以堂食為主，而供應商以團體形式為主。

團餐是客戶團體通過協約同服務商約定，按照一定的服務標準和模式提供定量的餐飲產品和與之配套的現場服務。

團餐是指發達國家成功經驗表明，學校食堂外包價格，大型工業企業、商業機構、政府機構和其他社團的職員餐飲、大中小學的學生餐以及交通運輸、公共寫字樓、會展飲食供應和社會送餐等。

團餐都有個共同特點，即其客戶消費不是以店堂為主，是以團體形式，以為主，餐飲企業在食品的制作和銷售上也都以批量形式進行，通過競標、比較和談判獲得飲食專營權，學校食堂外包管理，這就是我們稱之為團體供餐或團體膳食的，簡稱團餐。

蕪湖集體用餐配送菜譜之蠶豆玉米筍：

原料：玉米筍、蠶豆、胡蘿卜

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮 切成長條;其他兩樣洗凈備用。

2、起鍋熱油 爆香姜末 將以上三種材料一起入鍋爆炒 加適量水燜3-5分鐘 用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收干后即可出鍋。

溫馨提示：

1、蠶豆不可生吃 應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。

2、不可多吃 以防脹肚傷脾胃。

3、蠶豆含有致過敏過質 過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等癥狀 就是俗稱的'蠶豆病”。這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

蕪湖名益團餐配送教你怎么做酸菜魚：

食材：酸菜魚調料包1包，黑魚1條，姜1小塊，蛋清1個，胡椒粉少量。

做法：

1.先用粉料和蛋清把魚腌一下，還可以加點白醋去腥，稍后沖洗干凈。

2.坐鍋，熱油，將姜爆香。

3.下酸菜包，超香。

4.加入熱水，燒開，下魚片。

5.撒上一些白胡椒粉，學校食堂外包，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮開即可。

是不是特別簡單呢，快去試一試吧。

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