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    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    鳩江區食堂承包-蕪湖名益食堂承包(誠信商家)-醫院食堂承包

    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    • 主營產品:餐飲管理,餐飲配送
    • 公司地址:蕪湖市鳩江區官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
    咨詢熱線: 18949408268
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    承包食堂的衛生條例是什么

    公司食堂是為了員工能有健康、方便的就餐場地,所以承包食堂的衛生條例一定要明確。

    名益承包食堂能夠做到:

    1.承包食堂的食品原料儲存場地安裝機械通風設備,建有有效的防鼠、防蠅設施。且分別設有主食、副食品和調味品置放區域,鳩江區食堂承包,各區域相對獨立;

    2.承包食堂的原料粗加工場地分別設有蔬菜、水產品、禽肉類等食品清洗池、切配加工操作臺,并有明顯標志;且設有存放廢棄物的容器;

    3.承包食堂的烹飪加工場地灶臺和蒸飯間安裝了有效的排氣罩;設有烹飪時放置生食品(包括配料)、熟制品的操作臺或者貨架;

    4.承包食堂多的備餐間設有二次更衣設施、空調、備餐臺、能開合的食品傳遞窗及清洗消毒設施,并配備紫外線滅菌燈等空氣消毒設施;紫外線燈安裝距地面2米左右,安裝數量以1w/m3計算;備餐間排水沒有明溝;

    5.承包食堂的用餐場地設有就餐桌椅、餐具存放和洗刷、洗手等設施,并置有存放泔腳的容器,就餐出入口有防蠅設施;

    6.餐具清洗消毒場地配備專用清洗池,采用化學消毒的,具備兩個以上的水池;配備餐具專用保潔柜。



    五、食堂工作流程管理:

    1、制訂菜單。承包方管理人員根據市場、季節、營養等

    綜合因素制定下周食譜及菜單,交后勤主管審批后,在周五中午

    前予以公布,員工可就菜譜向后勤主管提出意見,后勤主管評

    估員工意見后可要求更換菜品。

    2、采購。食堂采購由承包方自主采購,但必須保證渠道

    合法、安全,必須到持有衛生許可證的經營單位采購

    食品,到相對固定食品采購的場所,工廠食堂承包,并按照國家規定索

    證,員工食堂承包,以保證質量。禁止采購以下食品:①變質、油脂酸

    敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異

    常,含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染,可能對人體

    健康有害的食品;②末經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類

    及其制品;③超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝

    食品。我方食堂管理人員對承包方采購食品檢查驗收。


    蕪湖名益食堂承包認為不管是活魚還是冷凍的魚,都是我們膳食結構里必不可少的一種非常美味也非常營養的一種食物,由于魚肉突出的營養價值,所以一直被我們所稱道。大多數魚肉的脂肪含量都非常低,而蛋白質的含量則非常的高,中國人消費的是豬肉,因而豬肉的脂肪水平高達40%左右,蛋白質的含量卻僅僅在百分之十幾左右。而且禽畜肉中的脂肪大多數屬于飽和性的脂肪,過多攝入這些脂肪非常容易增加患有心腦血管疾病的風險,而魚肉中則是含有不飽和的脂肪酸,這種脂肪酸能夠幫助我們降降膽固醇,從而保護我們心腦血管的健康。




    鳩江區食堂承包-員工食堂承包-蕪湖名益食堂承包(誠信商家)由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司(www.huaihuazixun.com)位于蕪湖市鳩江經濟開發區富強路19號。在市場經濟的浪潮中拼博和發展,目前蕪湖名益食堂承包在賓館、餐飲中享有良好的聲譽。蕪湖名益食堂承包取得商盟認證,我們的服務和管理水平也達到了一個新的高度。蕪湖名益食堂承包全體員工愿與各界有識之士共同發展,共創美好未來。
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