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    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    安徽食堂承包-企業食堂承包-蕪湖名益食堂承包

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    • 主營產品:餐飲管理,餐飲配送
    • 公司地址:蕪湖市鳩江區官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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    今天名益食堂承包給大家講一下吃魚肉的好處:

    魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食欲,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多,大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚,其所含的營養成分大致是相同的,所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高,經研究發現,兒童經常食用魚類,其生長發育比較快,智力的發展也比較好,而且經常食用魚類,人的身體比 較健壯,壽命也比較長。




    名益食堂承包的制度標準

    名益食堂承包要求的工作制度有:

    1、食堂承包工作人員按規范程序招聘、錄用,按時上、下班,堅守工作崗位。所有食堂承包工作人員必須社會背景清楚,身體健康。所有食堂承包工作人員必須到公司備案,提供健康證明。更換、補充人員必須經過備案。

    2、要求食堂承包人員養成良好的工作習慣,各種廚具、餐具要固定放置,使用完畢后及時放回原處,各種物品不隨處亂放。

    3、食堂承包人員要愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規程,清洗餐具、廚具要細心細致。

    4、食堂承包人員做好食堂安全工作。操作要嚴守操作規程,學校食堂承包,生熟食品及加工用具要分類置放,防止污染;食堂無關人員嚴禁進入廚房及保管室;物品要按規定放置,杜絕意外事故的發生,食堂工作人員離開廚房前,必須將廚房各種食品放置好,關好門窗,檢查各類電源開關、設備、爐灶等,做好防火、防盜、防毒工作。

    5、做好食堂衛生工作。工作期間必須穿工作服,注意做好食品衛生,餐具衛生,環境衛生,個人衛生工作,如有咳嗽、腹瀉、發燒、嘔吐等疾病,應向食堂管理人員請假,離開食堂工作崗位。

    6、食堂承包人員要服務規范、語言文明,醫院食堂承包,工作期間不打鬧、不與員工爭吵。



    名益承包食堂要求的衛生制度:

    1、承包食堂不購買不新鮮食品,嚴禁購買及使用腐爛變質的食物,以及其他感官性狀異常食物。

    2、承包食堂要做到生品與成品、熟品相隔離,安徽食堂承包,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

    3、承包食堂的食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。

    4、承包食堂隔餐食物如可食用,必須經過回鍋加熱。

    5、承包食堂各種調料不宜久置,企業食堂承包,裝盛調料各種器具應經常洗滌。

    (一)餐具、廚具衛生

    1、承包食堂的刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。 

    2、承包食堂的廚具和餐具要固定擺好,定時清洗消毒。



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