醫(yī)院食堂承包方式：

（1）食堂承包方在被承包方監(jiān)督和管理下自主經(jīng)營、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧，所發(fā)生的負(fù)債事務(wù)由承包方自行承擔(dān)。

（2）承包期間的食堂員工工資、獎(jiǎng)金及福利（含五險(xiǎn)一金），蕪湖食堂承包管理，食堂物料消耗品（如洗潔劑、紙巾、牙簽等），員工食堂承包管理，員工食宿的費(fèi)用、服裝費(fèi)，綜合稅費(fèi)，廚房設(shè)備的添置、維修等費(fèi)用均由承包方自理。在此期間發(fā)生的安全事故責(zé)任及一切費(fèi)用由承包方自理。

（3）承包期內(nèi)食堂裝修和必須添置或需要更換之設(shè)備，由承包方提出申請，經(jīng)甲方同意后負(fù)責(zé)安排落實(shí)，費(fèi)用由甲方負(fù)擔(dān)。

（4）合同期滿后，經(jīng)院方清點(diǎn)設(shè)備、設(shè)施、房屋并付清所有應(yīng)付費(fèi)用后，無息退還履約保證金。

食堂承包管理內(nèi)容：

一、成本費(fèi)用管理:

1、專人采購以對蔬菜市場變化隨時(shí)做出反映，在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)很大限度地選擇進(jìn)貨渠道;

2、 建立、健全內(nèi)控制度，對所有材料成本進(jìn)行量化管理，按日反映出材料成本的購進(jìn)、銷售、加工、庫存情況，以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施，杜絕人情貨、人情價(jià)，凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱、核價(jià)，做到日計(jì)量，食堂承包管理費(fèi)用，月盤存，對數(shù)量長短及時(shí)處理。

二、建立、健全配套的管理制度：

在開展經(jīng)營的1個(gè)月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理、食品衛(wèi)生安全、安全操作規(guī)程、各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制、精神文明建設(shè)、內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲等六項(xiàng)管理制度，使經(jīng)營管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊，均報(bào)校方一份。

目前企業(yè)團(tuán)餐已經(jīng)成為了企業(yè)經(jīng)營的一種常態(tài)。而許多企業(yè)為了能追趕上時(shí)代的腳步也紛紛開啟企業(yè)團(tuán)餐，但助企業(yè)廣利自營企業(yè)包餐成本高，人員不易管理，并且也加大了企業(yè)的工作量。所以，更多的企業(yè)會(huì)把食堂承包出去，職工食堂承包管理制度，讓專業(yè)的食堂承包公司來管理食堂。那么除了以上的幫助，食堂承包還能幫助企業(yè)管理。1.降低成本，2菜品多樣化。
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