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目前，在很多企業(yè)、工廠、學(xué)校都會有食堂承包，那么食堂承包應(yīng)該注意哪些事項？是怎么樣分工呢？
一、責(zé)任的分工：
1、公司(甲方)責(zé)任：公司只需提供廚房場地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時監(jiān)督承包方(乙方)的正常運作就可以了。
2、承包方責(zé)任：必須負(fù)起整個公司員工后勤伙食工作。包括采購、運輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞，體現(xiàn)承包者的經(jīng)營效果。同時，承包方還必須負(fù)責(zé)衛(wèi)生方面的管理。如個人衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生等。
二、容易管理：
對于公司而言，從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控，蕪湖員工食堂外包，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達(dá)到很好的效果。
而監(jiān)督管控就不一樣了，只要把員工反映傳達(dá)給承包方，由承包方來具體執(zhí)行實施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，員工食堂外包模式，達(dá)到公司的管控目的。
餐飲公司食堂承包范圍：主要承包企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校、醫(yī)院、工業(yè)園、建筑工地等食堂及配餐系列服務(wù)。并可為大型企業(yè)、工業(yè)園規(guī)劃、設(shè)計、投資興建廚房及設(shè)備設(shè)施。食堂承包服務(wù)：包括蔬菜配送、食材配送、糧油配送、膳食、飯?zhí)贸邪Ｊ程贸邪驹O(shè)備：設(shè)立凍庫、糧油配送中心，員工食堂外包好處，蔬菜基地，對食材的全面檢測符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，菜式營養(yǎng)、保證新鮮、。
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