食堂承包好處？1、提高效益：

公司飯堂承包后，在承包方的正常運作下，減少了行政部的工作壓力，企業單位食堂外包，同時也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產效益。

2、減輕資金周轉壓力：

公司飯堂承包后，我公司將先墊付甲方員工半個月或者一個月伙食費用。在半個月或一個月后，再同甲方結算。這樣，在某種意義上可以說減輕了甲方資金周轉。

3、節約開支：

公司把飯堂承包后，廚師工資由承包方負責。有些伙食費用比較高的公司，行政單位食堂外包，在燃料方面可以考慮由承包方負責。還有些新公司若人數比較多，合約時間比較長的話，承包方也可以考慮廚具用具費用的負責問題。

這些對公司而言，明顯就節約了公司廚房原來的開支問題。對承包方而言，也不會因此降低原來的伙食標準。因為飯堂承包后，我們對于食品采取統一采購，統一經營也是相對節省資源。同時在飯堂運作上也節省了許多不必要的浪費，如大米、水、電、燃料等。

員工食堂管理制度：做好炊事人員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作；計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，早、午、晚餐品種要多式樣，單位食堂外包規定，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知；做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、水、燃氣、設備等。管理員要經常督促、檢查，蕪湖單位食堂外包，做好防盜

學校食堂承包人員配備及要求：1、面食人員：2—3人，廚師6人，蔬菜加工員16人。

2、對所有人員先進行體檢，然后按有關規定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，等都要暫停上班。

3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。

4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。

5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質獎勵。

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