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    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    蕪湖食堂承包管理-蕪湖名益餐飲管理-職工食堂承包管理制度

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    • 主營產品:餐飲管理,餐飲配送
    • 公司地址:蕪湖市鳩江區官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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    餐飲承包公司自助式快餐服務:1服務方式采用柑臺服務與半自助服務相結合。柜臺服務兼有接待、點餐、收銀及供餐的多種功能。自助服務無送餐上桌服務員,即顧客自行在柜臺點餐和取餐后自我服務找桌就餐。2.顧客需求信息與廚房加工是分離的,即每一顧客的需求信息并不傳遞到廚房加工部門,而是直接由柜臺服務員迅速通過配餐設備或配餐員把所需菜品提供給點餐的顧客。廚房加工部門的職責在于為柜臺配餐處提供足夠的菜品,食堂承包管理制度,以保證菜品的快捷供應。



    食堂承包公司食品采購質量保證措施:a、認真擬好采購計劃,準確預算就餐人數,防止采購過量或過少、減少浪費,保證供餐。b、嚴格控制進貨渠道,采購食品確保新鮮,包裝食品必須要有生產廠家正規包裝,生產日期及保質期限,堅決杜絕變質、變味和過期食品。c、蔬菜當天購進當天食用,瓜果放置不得超過兩天,發現變質立即處理丟棄。d、采購蔬菜在驗貨時,食堂承包管理方案,必須測試有害物質殘留含量,不得超標。e、食用油必須符合國家食品衛生標準,蕪湖食堂承包管理,采購食品不得以次充好,價格不得以低充高,不得短斤少兩,確保員工伙食質量。


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