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餐飲公司承包食堂管理服務：食堂承包廚房衛生管理。1、烹飪前要清洗所有用具，對配料、深圳食堂承包調料、肉類、蔬菜要進行復檢禁止使用不干凈、變質、變味食品。2、大米要挑選出異物再用水淘洗干凈，洗凈待用大米必須放在架上，煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤內外衛生，裝飯桶洗干凈后用開水消毒后才能使用，并用蓋子蓋好。3、工作完成后、貨架、油煙機、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須全面清潔保持干凈。4、油、鹽、醬油、等調料下班前要蓋好。5、定期清洗冰柜、廚房隔天一次大掃除、消除衛生死角，食堂承包管理方案，每天垃圾及時處理。
餐飲公司經營運作：餐飲業的經營通常有以下七個方面指標，即：經營營業收入，經營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是否有利可圖，員工食堂承包管理規定，關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業績。而做好經營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。
在制訂經營運作計劃時，食堂承包管理，事先要對本地區的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經營點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標。
餐飲公司承包傳統供餐方式：1.服務方式大多采用桌前服務形式，食堂承包管理哪家好，即由服務員為顧客送餐上桌，點餐、供餐與收銀環節一般分開進行2.服務程序顧客需求信息(即點餐)與廚房加工是一致的。順應客戶的需求信息由服務員傳遞給廚房，廚房再接顧客的需要制作，即顧客點什么，廚房做什么，然后由服務員把菜品送到顧客桌上，并繼續為客人提供其他就餐服務。
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