高校食堂外包管理的好處？

1、有效合理的避免管理上面產(chǎn)生的漏洞。

每天的菜價(jià)都會(huì)略有起伏，學(xué)校直接管理無法掌控因?yàn)閮r(jià)格問題產(chǎn)生的一系列的價(jià)格問題，讓學(xué)校食堂變成了沒有辦法避免的灰色管理問題地帶。交給外包公司后，合理的規(guī)范的管理標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)讓食堂在管理方面變得更加專業(yè)化，加上外包公司多樣化的菜品，讓學(xué)生吃的更加健康，更加營養(yǎng)。

2.食品價(jià)格更加容易掌握。

對比學(xué)校自己制定飯菜價(jià)格，學(xué)校經(jīng)營，學(xué)校食堂外包怎么收費(fèi)，簡單的辦法就是市場采購，如果交給食堂外包公司，外包則會(huì)更加省心，學(xué)校食堂外包方案，經(jīng)驗(yàn)豐富的外包公司會(huì)和很多食材供應(yīng)商有著直接的利益聯(lián)系，低于市場價(jià)很多的價(jià)格直接送到學(xué)校，學(xué)校食堂外包，外包后不但降低了運(yùn)輸成本還能更好的節(jié)約經(jīng)營成本，一舉兩得。

醫(yī)院食堂承包方式：

（1）食堂承包方在被承包方監(jiān)督和管理下自主經(jīng)營、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧，所發(fā)生的負(fù)債事務(wù)由承包方自行承擔(dān)。

（2）承包期間的食堂員工工資、獎(jiǎng)金及福利（含五險(xiǎn)一金），食堂物料消耗品（如洗潔劑、紙巾、牙簽等），員工食宿的費(fèi)用、服裝費(fèi)，綜合稅費(fèi)，廚房設(shè)備的添置、維修等費(fèi)用均由承包方自理。在此期間發(fā)生的安全事故責(zé)任及一切費(fèi)用由承包方自理。

（3）承包期內(nèi)食堂裝修和必須添置或需要更換之設(shè)備，由承包方提出申請，經(jīng)甲方同意后負(fù)責(zé)安排落實(shí)，費(fèi)用由甲方負(fù)擔(dān)。

（4）合同期滿后，經(jīng)院方清點(diǎn)設(shè)備、設(shè)施、房屋并付清所有應(yīng)付費(fèi)用后，無息退還履約保證金。

員工食堂管理制度：做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作；計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，學(xué)校食堂外包價(jià)格，早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知；做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、水、燃?xì)狻⒃O(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜

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