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    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    單位食堂外包-蕪湖名益餐飲管理-行政單位食堂外包

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    • 主營產品:餐飲管理,餐飲配送
    • 公司地址:蕪湖市鳩江區官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
    咨詢熱線: 18949408268
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    食堂承包服務介紹:一、食堂承包方式:1、公司提供現有的廚房、廚具、住宿、水、電、(水電、燃料可面議),其它費用由我方承擔。2、我方派專業廚房工作人員到貴公司直接服務,接受貴公司監督。3、我方擁有多樣化的一周菜譜和多種伙食標準供貴公司選擇。二、服務項目:1、食堂全面管理服務:提供全承包、合作管理等形式的服務。2、中小工廠送餐服務:對沒有食堂設施的工廠按要求配送餐飲。三、服務承諾:1、堅持維護貴方的利益、竭力改善貴方員工的膳食水平而努力。2、堅持衛生、服務、誠信的服為宗旨。3、我方保證每餐按時開餐。




    員工食堂管理制度:做好炊事人員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,單位食堂外包的好處,工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作;計劃采購,嚴禁采購腐爛、變質食物,早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調技術,單位食堂外包規定,改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事前有預約和通知;做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程,防止事故發生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,杜絕意外事故的發生;食堂工作人員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、水、燃氣、設備等。管理員要經常督促、檢查,做好防盜


    學校食堂管理制度:學校食品采購、驗收、儲存、加工制度。 1、食品采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品,并按有關規定進行索證。 2、嚴禁采購變質、有害有毒、未經校驗或檢驗不合格、超過保質期或其他不符合衛生標準和要求的食品。  3、嚴格食品驗收過程,單位食堂外包方案,對采購食品的品名、數量、價格、感官性狀逐一檢驗,單位食堂外包,并每日做好驗收記錄。(有表格)4、食品儲存庫房由專人管理,并定期檢查,處理變質或超保質期食品。   5、食品保存應分類、分架、離地隔墻,并標明進貨日期,先進先出。     6、食品加工按規范進行:葷素食品清洗切配分開;生熟容器有明顯標記;烹飪時燒熟煮透;不準制售冷葷、涼菜。             7   、食品加工的操作流程合理,防止交叉污染。
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