蕪湖食堂外包管理-食堂外包管理方案-蕪湖名益食堂外包
蕪湖名益餐飲管理有限公司
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信息詳情
員工培訓:專業食堂承包人員應有良好的衛生習慣,1.食堂人員必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服,戴工作帽,嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。2.采購食品人員,應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度,單位食堂外包管理辦法,嚴禁采購變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。3.食堂承包的生食、半成品、熟食,應當分開保存。主食、副食品應當分庫保存。動物類食品與蔬菜分開保存處理。4.餐具清洗消毒間:至少配備三個水池,熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛生安全檢查,準備好各項表格記錄。

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食堂承包公司,怎樣解決員工眾口難調的問題?不管是企業,還是學校醫院,工廠食堂外包管理規定,每一個食堂承包所會遇到的問題都有,食堂的用餐者來自五湖四海,有著不同的口味,眾口難調,食堂承包公司到底怎么才能做出大家都非常喜歡的飲食呢?基于服務人數眾多以及廚師水平有限,傳統的企業食堂主要就是提供給普通的白米飯和炒菜。但對于專業的食堂承包公司來說,在服務的過程中,他們可以將承包食堂的菜式、口味更加多樣化,例如主食會提供面條、米粉、包點、熱粥等,蕪湖食堂外包管理,以滿足不同員工的需求。


食堂承包注意事項2、參觀相關資料是否屬實:參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符,在和食堂承包商簽訂合同前要仔細查看他們提供的資料,并做好實地的考察,看看情況是否屬實,這也是為了保障你自己的合法利益。
3、是否具備管理模式: 承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式,在承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式,是要進行重點評估的內容,因此要求承包飯堂公司解說及提供管理模式,并實地考查管理藏匿的實話效果。

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