歡迎來到蕪湖名益餐飲管理有限公司網站！
18949408268
學校食堂承包，經營管理：.成本費用管理: 專人采購以對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時間許可范圍內大限度地選擇進貨渠道; 建立、健全內控制度，對所有材料成本進行量化管理，按日反映出材料成本的購進、銷售、加工、庫存情況，以及時做出補貨措施，杜絕人情貨、人情價，凡進貨物均要復稱、核價，鏡湖區學校食堂外包，做到日計量，月盤存，對數量長短及時處理。
廢棄物處理: 廢棄物分類集中，專人定點回收。下水道維護得當，不產生內澇; 油煙回收得力，學校食堂外包的好處，不污染周邊空氣。
食堂承包嚴格按照衛生標準管理：① 廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。③ 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。④ 爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。⑤ 下水道要每日進行清潔，學校食堂外包價格，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。⑥ 清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。⑦ 倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通
掃一掃手機網站
在線客服
18949408268
2838958132@qq.com