現如今，人們對食物的要求越來越來越挑剔，口味越來越獨特?，F在很多的企業都是對員工提供餐飲的，如果是一個人做美味的飯菜是很容易，但是要保證很多人的口味就比較困難了。所以很多公司都會把食堂承包給專業的餐飲管理人員來管理就比如蕪湖名益餐飲公司。它是一家比較專業的餐飲公司，對企業食堂承包有自己獨有的管理模式，專門設立蔬菜輸送渠道，以保證新鮮的蔬菜，這樣食堂的飯菜才能營養美味，才能給員工帶來更好的健康。把食堂承包給專業的餐飲公司來管理，不僅可以滿足絕大多數員工的口味，還能讓員工的健康更加有保障。

員工食堂承包管理辦法

員工食堂承包管理辦法：為營造良好的就餐環境，公司員工食堂外包方案，規范員工就餐秩序，為員工提供良好的后勤保障服務，制定本辦法。

食堂承包日常管理：員工餐廳由行政人事部負責日常管理，設一名責任人對食堂日常管理工作進行指導、監督，并對每月收支情況進行審核，履行財務報銷手續；

1.食堂管理員（廚師可兼任）2.負責對食堂日常工作的具體管理，對餐廳所有物品和員工安全就餐負總責；

3、負責對每日菜品質量進行跟蹤；4負責對食堂主、副食和原材料的采購；

5負責對每天就餐費用的經濟核算，加強費用的成本控制，確保開支計劃費用不超預算；

6負責對食堂工作人員加班、調休等日常工作的安排；

7 對就餐環境衛生和餐具清洗消毒等工作進行統籌安排。

廚師廚房管理：1 服從食堂管理員的安排，蕪湖員工食堂外包，對食堂管理員負責；

2負責對飯菜的具體操作，員工食堂外包好處，對菜品的加工質量負責，可根據時令和季節變化，對每日伙食及菜品提出計劃或意見；

3 負責配合食堂管理員制定下周菜譜，提出合理的副食購置計劃；1.3.4負責每日菜品的驗收、保管。

現階段，隨著食堂承包領域競爭日益激烈，具備良好的食堂管理模式和采購管理系統，是餐飲企業單位立足的根本，但是一提到食堂管理，是非常令企業單位后勤人員包括食堂承包負責人比較煩惱的事情，員工食堂外包經營方案，食堂管理并不是大家想的那么簡單，不管是對于食堂外包給餐飲公司也好，還是企業單位食堂自己經營也好，做好食堂管理都很重要。

食堂承包管理要點1、注重信息交流。信息交流的方式和難易程度也會影響到管理幅度。在管理活動中，如上下級能及時交流意見，左右關系能協調配合，就有利于擴大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力，能夠帶動起大家的工作積極性和團隊相互協作。

  2、食堂承包管理考察工作能力。工作能力包括領導的工作能力和下級的工作能力。如果領導工作能力強，則其管理幅度相對就大。若下級工作能力強、經驗豐富，則上級處理上下級關系所需的時間和次數就會減少，這樣就可擴大管理幅度。反之，如果委派的任務下級不能勝任，上級指導和監督下級活動所費時間無疑要增加，這時管理幅度勢必要縮小。

  3、做好主次之分。食堂承包管理與其他的企業管理一樣，都要做好主次之分。管理人員必須要求根據工作經驗來進行合理規劃與判斷，正確對待管理幅度和管理層次的相關問題。

蕪湖名益餐飲承包-員工食堂外包經營方案-蕪湖員工食堂外包由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.huaihuazixun.com）在賓館、餐飲這一領域傾注了無限的熱忱和熱情，蕪湖名益食堂承包一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創成功，共創輝煌。相關業務歡迎垂詢，聯系人：孫總。