酸辣土豆絲怎么做才好吃？

下面蕪湖食堂承包公司教大家如何做酸辣土豆絲：

一年四季都想吃的酸辣土豆絲，買個土豆，買點辣椒，三山區食堂承包管理，隨時都能快手炒一盤出來。而且這道菜非常百搭，工地食堂承包管理，可以搭配任何場合、任何菜肴。

用料：土豆2 個、紅辣椒適量、蔥、葁、蒜適量、干辣椒4-5 個、鹽1/4 茶勺、白醋1 湯勺。

做法：

1.土豆刮皮切絲后用水沖洗掉土豆上的淀粉，然后控干多余水分。

2.炒鍋倒入平時炒菜的油用大火燒熱，加入蔥、葁、蒜和干辣椒炒出香味。

3.然后倒入土豆絲炒軟后加入紅辣椒和鹽炒均勻后烹上白醋再翻炒兩下就可以出鍋了。

注意：這道菜急火快炒才好吃。

食堂承包公司要做到哪些方面？

食堂承包公司要做到哪些方面？

1、食堂承包食品新鮮。各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質;存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。

2、食堂承包餐具衛生。餐具必須保持清潔衛生，否則會直接影響全校就餐人員的身體健康，環境衛生周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。

3，除此以外，廚師人員上崗人員必須持有效食品從業人員健康證，上崗前必須嚴格執行衛生消毒程序，穿工作服、戴工作帽，員工食堂承包管理，做到儀容整潔。

近幾年來，把食堂外包出去一直是眾多企業、公司的選擇，因為食堂承包公司可以幫助他們更好的管理食堂，既可以做出美味的員工餐，又可以為企業節約成本。工廠，或學校，那一般都會有100人以上了，那把食堂外包給專業食堂管理公司就顯得很有必要了。因為這不會增加開支，反而會減少總承包。因為食堂承包公司的管理更專業，廚師更專業。省事又省錢。而且員工滿意度也會高。

蕪湖名益餐飲在蕪湖食堂承包管理方面是比較好的選擇。，經過多年的積累和沉淀，在這個領域已經擁有了豐富的經驗，堅持顧客就是上帝的原則，打造優質的餐飲并提供周到而細致的綠色健康的飲食。

更是飲食始終追求的目標，食堂承包管理經營方案，在蔬菜和肉類的選擇上，要經過層層把關，嚴格要求其品質和營養價值，做綠色健康的食物。

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