蕪湖集體用餐配送-集體用餐配送-蕪湖名益食堂承包
蕪湖名益餐飲管理有限公司
- 主營(yíng)產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
- 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
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餐飲服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn):人員管理環(huán)節(jié)。 由于餐飲從業(yè)人員大都需要接觸直接入口的食品,且還要為消費(fèi)者提供面對(duì)面的服務(wù),從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)、健康狀況直接與消費(fèi)者權(quán)益息息相關(guān)。所以餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員健康和技能管理,開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)。安排從事接觸直接入口食品的員工每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后才可以上崗工作,同時(shí)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中需要時(shí)刻注意個(gè)人衛(wèi)生,蕪湖醫(yī)院集體用餐配送,維護(hù)飲食安全。

食堂承包全承包經(jīng)營(yíng)模式:全承包經(jīng)營(yíng)模式是根據(jù)實(shí)際需求情況量身打造一套適合客戶的服務(wù)流程,需要企業(yè)提供飯?zhí)梅?wù)場(chǎng)所以及服務(wù)設(shè)備。全承包經(jīng)營(yíng)制定合理菜品價(jià)格進(jìn)行服務(wù),集體用餐配送,自主供應(yīng)原材料、能源費(fèi)用,自負(fù)盈虧的經(jīng)營(yíng)模式,較適用于用餐人數(shù)較多的大型企業(yè),食堂承包的規(guī)模完善,團(tuán)隊(duì)能夠根據(jù)用餐的需求及時(shí)調(diào)整自己,給企業(yè)量身定制從價(jià)格、配餐方式、營(yíng)養(yǎng)搭配等一系列的服務(wù)方案,能更貼切企業(yè)需求,服務(wù)員工。適用于大型企業(yè)。


餐飲服務(wù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):餐具消毒環(huán)節(jié)。 餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒,不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。所使用的清潔劑、消毒用品需要保證對(duì)人體安全、無(wú)害;若委托清洗消毒餐具、飲具,應(yīng)當(dāng)委托具備相應(yīng)的作業(yè)場(chǎng)所、清洗消毒設(shè)備,蕪湖企業(yè)集體用餐配送,符合衛(wèi)生規(guī)范的集中消毒服務(wù)單位。
另外,餐具、飲具的集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格后方可出廠,并隨附消毒合格證明,在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容。

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