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    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    安徽員工食堂承包-蕪湖名益餐飲管理-員工食堂承包管理

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    承包食堂的制度:1、食品安全:做到新鮮質優達到食品衛生標準,所有食品原材料都采購于正規廠家、進行原料選擇。油類采自正規品牌的中儲糧調和油;肉類采用正規肉聯廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地,提供檢疫證明;大米、調料品來自符合有關標準的單位。

    2、食品新鮮:各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放,工廠員工食堂承包,不隨地亂放,員工食堂承包服務,以免弄臟污染;原料的取用、發放,應本著先進先出先用的原則,以防止日久變質;存放在冰箱內的食物或半成品,安徽員工食堂承包,要生熟分開,有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。


    食堂承包的質量影響員工的工作情況,員工食堂經常作為一種企業福利,低價或者無償的提供給員工,同時員工食堂也是員工考察公司實力的一種方式。良好的飲食可以使員工保持身體的健康,更有充足的精力投入工作。對于一些中大型企業,為了解決員工用餐問題,通常會采用食堂承包的方式。食堂承包的品質好,能夠增加員工對企業的歸屬感。反之,食堂承包的品質差,員工食堂承包公司,員工就不愛在公司用餐,導致對公司的歸屬感低。從外面午餐后很難進入工作狀態,長此以往不利于企業的工作效率。

    食堂承包餐具衛生:餐具必須保持清潔衛生,否則會直接影響全校師生員工的身體健康,餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后,先將里面的殘存物清理干凈,加洗潔精洗滌,然后再用清水沖洗,再放入消毒柜內進行消毒,消毒后取出放在餐車上并保持干凈,用白布蓋好,以防灰塵。

    食堂承包環境衛生:周圍環境應打掃干凈,陰溝要常疏通,泔水桶加蓋,廢物袋扎口;在食堂好的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅藥水,晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈,四壁無塵,窗明地凈。


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