食堂承包委托服務管理模式:委托服務管理是食堂承包中較少的一種模式,需要企業提供飯堂服務場所,原材料、能源費用以及服務設備,被委托方提供人員配備已經專業技術,幫助企業后勤團隊,制定服務是生產流程標準化,使現有的資源得到很大化的利用。三、現場分餐經營模式:適用于小型企業或無法提供用餐場地的企業?,F場分餐模式是食堂承包常見的方案之一,主要是解決禁止明火的工廠區、學校和沒有開火條件的企業和工廠,或者是小型企業,食堂承包商把客戶需要的餐品制作好,學校食堂承包服務,運到服務單位現場分配。只需要需求方提供用餐場地即可,適用于小企業。這種模式為簡單,也適合大部分的企業。
經營者實行電腦化管理,并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況,以提供明細監督依據;.與學生會及教職工代表建立互信溝通體制,“三定”(定時定點定期)協商,共同辦好食堂。
餐飲公司承包食堂可以給企業帶來的四點好處:一、承包食堂能夠削減公司本錢,如今商場物價上漲,人工薪水上調,很大程度上增加了公司的本錢,承包食堂公司的呈現減輕了公司本錢的壓力,廚房內部的人工由膳食公司付出,廚房里邊的清潔用品和廚具保護等費用也由膳食公司承當。無形中削減了公司的開支,節省了本錢。第二、承包食堂能夠有用的保證原材料的質量,學校食堂承包電話,工廠自行收購,因為途徑有限,所以收購上面約束很大,通常是采納在就近商場收購的準則,膳食公司采納的是大批量收購,定點配送,鳩江區學校食堂承包,并且與大型的飼養和栽培基地樹立協作關系,保證食材的新鮮,安全,職工的健康得到保證。