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食堂承包管理個人衛生：（一）工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正。（二）操作人員不得留長發、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛生。（三）勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。
食堂承包庫房衛生：（一）庫房整潔、明亮，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。（二）四壁無蜘蛛網，加強防潮、防鼠，弋江區餐飲公司，定期檢查，以防物資腐爛變質。
3學校食堂外包.菜品選擇更多，更加的貼心
學校自營的食堂一般招聘廚師都用用社會招聘的辦法直接招聘，招聘好的廚師來到學校后，基本上不出很大的質量問題是不會更換廚師的，來的廚師久而久之也不會更新菜品，翻來倒去就是那幾個菜，以完成任務的心態去炒菜，悠閑自得還有工資。
但就餐的學生經常吃幾個固定的廚師做出來的菜后，時間一久再好吃的美食天天吃的話也會變的乏味，根據不同地域的學生做出符合南北方口味的菜品，在每一個季節都會或多或少推出幾個不同口味的新菜品，吸引注意，保證口味的不斷創新，這是很重要的一點，而外包給公司怎可以很好地完成這一點。
食堂承包員工食堂廚房設計——餐廳和庫房的說明。1、餐廳：就餐區設計時應有足夠的空間，保持餐廳內寬敞，通風，明亮，潔凈等，餐廳大門應保持暢通，餐飲公司有哪些，方便人員集中和疏散。涼菜間，備餐間應采用單獨房間，可以采用玻璃墻。2、庫房：庫房應選用在方便進貨及領用食材，保持道路暢通，餐飲公司排名，在庫房運輸的走廊上寬度不低于1.5m。3.食堂桌椅擺放整齊，衛生干凈，整潔。
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