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    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    員工食堂外包-蕪湖名益餐飲外包-員工食堂外包好處

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    食堂承包嚴格按照衛生標準管理:① 廚房清潔設立崗位責任制,所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒,清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,在消毒后要加蓋保管,防止再污染,未經消毒的廚具不得使用。② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序,員工食堂外包經營方案,砧板要豎放,以確保底、面、邊三面光,員工食堂外包模式,且切生熟食品的砧板要分開使用。③ 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開,不得混合使用。④ 爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭,確保干凈整潔。⑤ 下水道要每日進行清潔,徹底清除菜渣等雜物,以保證排水暢通及清除異味。⑥ 清除衛生死角,定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。⑦ 倉庫物品要擺放整齊,保持室內空氣流通


    食堂承包采購人員:  1、采購人員應常與各部門負責人溝通,提供及時的市場行情,以滿足他們生產計劃及管理制度的創新等方面;  2、采購人員應當日完成進貨報表及單據,以便財務部門進行結算以及各部門的成本控制;  3、食堂采購人員要不斷學習餐飲行業采購相關的專業知識和總結,以便更好的完成采購任務,做好本職工作。,除了直觀的與食堂食品生產有關的原材料采購之外,還有食堂裝修、設備購置、采購燃料等多種采購項目。


    中小學校食堂托管制度【1】為貫徹落實食品衛生管理條例和食品衛生法,員工食堂外包管理制度,結合學校實際情況,消除隱患,保護師生安全,維護社會穩定和保障青少年健康成長,認真做好學校食品、飲水衛生,傳染病防治管理工作。特擬定王莊小學食堂衛生管理制度如下:1、食堂工作人員必須身體健康,患有傳染病的教師嚴禁進入食堂。2、食堂工作人員必須保證食堂的衛生,灶臺、操作臺等不得有積塵,員工食堂外包,地面必須保持干凈,不得有積灰。3、食堂的炊具用完后必須當日清洗干凈并消毒,并做到放物有序。4、食堂的餐具用過后,必須用洗潔精清洗干凈并消毒后才能重復使用。5、食堂的工作人員,不得讓其他教師和外來人員進入食堂。


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