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    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    安徽員工食堂外包-蕪湖名益餐飲公司-員工食堂外包經營方案

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    隨著國家大力發(fā)展教育,員工食堂外包好處,高校食堂承包領域的競爭也變得越發(fā)得激烈。如果你沒有一個良好的食堂管理模式和采購管理系統(tǒng),那么你將很難與他人競爭高校食堂承包。那么應如何做好食堂管理?1、注重食堂內部的信息交流高校食堂內部的交流,足以影響到整個食堂管理效果。因為,在這個食堂管理流程中,如果上下級能進行一個及時的交流的話,那么就能進行一個協(xié)調配合,提高整個管理的效率。想要做到這一步,需要一個良好的食堂管理系統(tǒng),讓整一個管理流程變得流程有效率。



    食堂承包管理個人衛(wèi)生:(一)工作時穿工作服,戴工作帽,著裝整齊、干凈,儀容端正。(二)操作人員不得留長發(fā)、長指甲,不允許戴戒指、手鏈等飾品,操作前先洗手,保證食品清潔衛(wèi)生。(三)勤換衣服,勤洗澡,樹立良好的外部形象。

    食堂承包庫房衛(wèi)生:(一)庫房整潔、明亮,物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。(二)四壁無蜘蛛網,安徽員工食堂外包,加強防潮、防鼠,公司員工食堂外包方案,定期檢查,以防物資腐爛變質。



    食堂承包員工食堂廚房設計——餐廳和庫房的說明。1、餐廳:就餐區(qū)設計時應有足夠的空間,保持餐廳內寬敞,通風,明亮,潔凈等,餐廳大門應保持暢通,方便人員集中和疏散。涼菜間,備餐間應采用單獨房間,可以采用玻璃墻。2、庫房:庫房應選用在方便進貨及領用食材,保持道路暢通,在庫房運輸?shù)淖呃壬蠈挾炔坏陀?.5m。3.食堂桌椅擺放整齊,衛(wèi)生干凈,整潔。




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